东坡肉是中国传统名菜之一，因唐代文学家苏轼（字子瞻）曾任江州知州时，在煮肉过程中琢磨文学创作，不经意间炖制出了此道名菜，故称“东坡肉”。东坡肉一般选用猪肘...