冬至是中国农历中的一个重要节气，一般在公历的12月21日或22日左右。
据古代的医学家们认为，冬至这一天阳气到达最低点，阴气到达最高点，因此吃些阳性食物可以平衡身体，增强体质。
而北京冬至也有很多与饮食有关的传统习俗，下面就为大家介绍一下。
北京冬至食俗的背景 从历史上来看，冬至已经是我们中国民间的传统节日之一，而一年中的冬至又是最重要的一个，人们在这一天会有很多特定的仪式活动，其中跟食物相关的习俗就占很大的比例。
而北京之所以有这样的特定习俗，与其所处的地理条件和气候有很大的关系。
北京位于北方，冬天的天气非常寒冷干燥，加上北方的炖汤文化习惯，所以在冬至这一天里，人们常常会选择吃一些热腾腾的汤类食品，以增强身体的抵抗力。
北京冬至的食俗 1. 吃羊肉火锅 北京的冬至风俗其中一个重要的吃法就是吃羊肉火锅。
羊肉是一种高蛋白质，高营养价值的肉类，很适合在冬天食用，而在北京的冬至这一天特别是要吃火锅，这也是为了冬天预防感冒加强身体抵抗力。
火锅中的汤汁不仅热情中人而且羊肉本身也有温暖身体的功效，因此在冬至节这一天这种食物显得尤为合适。
2. 吃饺子 饺子是中国新年不可缺少的食品，但在北京的冬至这一天，也有很多人会选择吃饺子。
饺子这种食物，有点像是一年中接着一年，年轮不断的循环，因此在冬至这一天吃饺子也是为了预祝来年一定能够平平安安。
此外，饺子的馅料也有很多种类，可以根据个人口味来选择，就像是在寒冬中给心灵一点温暖。
3. 吃红枣 冬至是一年中寒冷的时候，也是人体抵抗力最弱的时候，因此在这一天里吃些有助于身体充实、补充营养的食品非常有必要，例如红枣。
红枣是一种非常健康的小食品，对女性而言，常常会选择用红枣来煮鸡汤或是稀饭，以补血补充身体的元气。
总之，北京冬至的食俗非常丰富多彩，大家可以根据自己的口味来选择适合自己的食品。
在这个寒冷干燥的季节里，吃一些温暖热腾腾的食品，可以让身体更加健康，也可以为新的一年开启一个幸福快乐的开始。